飲食店では、スタッフ同士の連携がスムーズに行われることが、業務の円滑な進行と顧客満足度の向上に直結します。
しかし、店舗が忙しくなると、厨房とホールのスタッフ間での情報伝達が遅れたり、指示が正確に伝わらなかったりすることがあります。
こうした人為的ミスは、業務遅延や顧客対応ミスの原因となり、最終的には顧客の満足度に悪影響を及ぼします。
人手を増やしたり、注文ツールのデジタル化など様々な対応策があると思いますが、1番の方法はスタッフ間のコミュニケーションの改善です。
スタッフ間のコミュニケーションの改善
飲食店では、複数人のスタッフが連携して成り立っているため、注文の取り違えや、料理の提供の遅れ、さらには顧客からの要望が正しく伝わらないといった問題が頻発してしまいます。
これらの問題の多くは、スタッフ間のコミュニケーションが不足していることが原因です。
例えば、ホールスタッフが注文を間違えて厨房に伝えてしまうことや、キッチンからの準備完了の連絡が遅れることで、提供時間が遅延することがあります。
そのため、注文を手書きではなくデジタル化し紛失や書き間違いを減らすといった方法があります。
他には、食券機を導入しお客様自身でオーダーを行ってもらうという方法もあります。
しかし、上記の内容はツールなどの媒体に依存するため、臨機応変な対応が難しいことや、お客様の年齢層によっては客離れを引き起こす恐れがあります。
そこで弊社は「無線機の導入」をお勧めしております。
無線機導入による業務効率の改善
上記で提示した課題に対して、無線機がスタッフ間のコミュニケーションについて解決してくれます。
無線機は、スタッフ同士がリアルタイムでスムーズに情報を共有するための強力なツールです。
無線機がどのように課題を解決できるかを3つご説明させていただきます。
無線機が解決する3つの課題
コミュニケーション不足の解消
無線機を導入することで、スタッフ同士が離れた場所にいても迅速に連絡を取り合うことが可能になります。
忙しい時間帯でも、情報の伝達が途切れることなくリアルタイムで共有できる点が大きなメリットです。
スタッフ間の連絡ミスの減少
無線機の使用により、口頭での連絡ミスが大幅に減少します。
例えば、飲食店の厨房とホールスタッフの間でのやり取りを考えてみてください。
騒がしい厨房で口頭で注文や指示を伝えようとすると、背景音や忙しさから内容が伝わりきらないことがよくあります。
しかし、無線機を使用することで、音声は直接耳に届き、重要な指示や変更が確実に伝わるため、オーダーのミスや業務の遅延を防ぐことができます。
指示伝達の効率化
無線機を使えば、管理者からの指示を一斉に伝えることができるため、業務指示がスムーズに行われ、業務全体の効率が向上します。
電話やアプリでは難しい全員への一斉伝達ができるため、スタッフ全員が同じ情報を同時に把握できるのも無線機の強みです。
的確な指示ができることから、人材教育などにも効果的です。
無線機導入による具体的な効果
無線機を導入することで、飲食店における業務効率が飛躍的に向上します。
その具体的な効果について見ていきましょう。
業務連携のスムーズ化
無線機を使用することで、スタッフ間の即時の情報共有が可能になります。
例えば、ホールスタッフが厨房に注文を伝える際、無線機を使えば即座に注文内容を確認でき、提供時間を短縮することができます。
これにより、業務がスムーズに進行し、顧客へのサービス提供が迅速かつ正確になります。
トラブル対応のスピードアップ
飲食店では、急なトラブルが発生することがしばしばあります。
無線機を使えば、トラブルが発生した際に迅速な対応が可能です。
例えば、満席時にお客様からのクレームがあった場合でも、無線機を使ってすぐに適切なスタッフに対応を依頼することができ、顧客満足度の向上につながります。
コスト削減効果
無線機の導入によって、業務が効率化されると、人件費や業務にかかるコストも削減されます。
無駄な業務の重複やミスによるロスが減少し、全体の運営コストを抑えることができるのです。
実際の導入事例
民謡島唄ライブと沖縄料理ちぬまん
導入詳細
メーカー：アイコム株式会社
導入商材名：デジタル簡易無線、イヤホン
導入台数：
・デジタル簡易無線機＜登録局＞/IC-DPR7SBT：40台
・イヤホンマイクロホン/HM-163A：50台
・骨伝導イヤホンマイクロホン：40台
導入のきっかけ
店舗によっては、3階建ての店舗もあり、移動して指示や情報を伝えるのは困難で、時間もかかっていました。
飲食店ということもあり、席の空き情報やお客様のアレルギーの情報などスタッフ同士の連携が必須のため、無線機を導入することでお客様へのサービスの強化が図れると考えました。
また、ホールスタッフだけでなく、入り口で店舗の案内を行うスタッフや厨房スタッフなど、店舗間全体の連携を高めたいということがきっかけで導入を検討しました。
無線機を導入してからの変化
無線機の導入によって、3階建ての店舗でも、スタッフへの指示や情報伝達が迅速に行えるようになりました。
また、混み合う時間帯でもリアルタイムで情報共有を行ったり、大声で伝達をしなくなったため、店舗を円滑に回すことができるようになりました。
また、ちぬまんの店舗は国際通りでグループ店舗として複数店舗を構えているため、店舗間のやり取りにも無線機を利用しています。
お客様にグループ内の別店舗の席の空き情報を瞬時に伝えたり、食材が切れた際に、別店舗から借りたりなど、今までは電話でのやり取りを行なっていたので、かなり業務が省略されスムーズに行えるようになりました。
沖縄電子の無線機ソリューションの紹介
沖縄電子では、飲食店の業務効率化をサポートするため、高性能なデジタル無線機を提供しています。これらの無線機は、店舗内のどの場所でもクリアな音声通信が可能で、ノイズの多い環境でも確実にコミュニケーションを取ることができます。
高性能デジタル無線機の導入
沖縄電子が提供するデジタル無線機は、最新の技術を採用し、飲食店でのコミュニケーション改善に最適なソリューションです。
例えば、電波の届きにくい場所でも安定した通信が可能であり、スタッフが広い店内であっても迅速かつ確実に連絡を取り合うことができます。
弊社の無線機のプロがお客様にあった商品をご提案から導入までしっかりサポートさせていただきます。
デモ機貸し出しのご案内
沖縄電子では、導入を検討している店舗向けに、実際に使用できるデモ機の貸し出しを行っています。
これにより、無線機が店舗の業務改善にどれほど役立つかを体感でき、導入前に確信を持って決定することが可能です。
沖縄電子の会社紹介
無線機を導入することで、人為的ミスを減らし、顧客満足度を高めることができます。
スタッフ間のコミュニケーションや連携を改善し、さらにお客様に求められる飲食店を目指しましょう。
沖縄電子では、無線機の導入実績が多数あり、信頼性の高いサービスを提供しています。
無線機導入のご相談やデモ機の貸し出しについては、ぜひ沖縄電子にお問い合わせください。
私たちの専門チームが、最適なソリューションを提案し、店舗の業務改善を全力でサポートいたします。
